اجزا کلی چاقو

نوک

این قسمت که معمولاً برای سوراخ کردن استفاده می شود، بخشی از تیغه است که نوک و کمر چاقو در آنجا بهم می پیوندند.

تیغه

 تیغه بدنه اصلی چاقو است که شامل نوک، سر/راس، لبه و کمر است. اندازه، شکل و مواد تیغه از شاخص های معین   یک چاقو هستند.­­­­­­­­­

سر/راس

سر چاقو که نوک آن را نیز شامل می شود، به طور معمول یک سوم لبه را در برمی گیرد. این قسمت از تیغه برای برش و بویژه برش های ظریف استفاده می شود.

لبه/تیزی

 لبه/تیزی یا شکم، قسمت تیز تیغه است که تیز نگهداشتن آن برای ایمنی و سهولت در برش حائز اهمیت می باشد.

پاشنه

در قسمت عقب تیغه واقع شده است، پاشنه وسیع ترین قسمت لبه چاقو است. این قوی ترین قسمت تیغه است و برای برش مواد سخت مانند هویج و کدو و...ایده آل است.

کمر

در مقابل لبه، کمر (که در واقع ستون فقرات چاقو می باشد) ضخیم ترین قسمت تیغه است. ضخامت قسمت کمر در چاقوهای مختلف متفاوت است و بر قدرت لبه و پایداری کلی تیغه تأثیر می گذارد.

دسته

دسته که از نظر شکل، وزن و مواد متفاوت است  و از طریق آن می توان چاقو را مورد استفاده قرار داد..

انتها/قنداق

قسمت انتهایی دسته چاقورا شامل می شود.